rasgulla kaise banta hai-सफेद रसगुल्ला बनाने की अधिक सरल रेसिपी| घर पर रसगुल्ला बनाने की रेसिपी जानें

परिचय:

सफेद रसगुल्ला, स्पंजी और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, यह देश भर के मिठाई प्रेमियों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। इलायची या केसर के साथ सुगंधित चीनी की चाशनी में भिगोए गए ताजा पनीर (छेना) से बना, यह स्वादिष्ट व्यंजन एक वास्तविक आनंद देता है। इसकी विशेष बात यह है की यह रसगुल्ला बहुत ही सॉफ्ट होता है इसी कारण की वजह से बच्चे और बूढ़े भी इसे खाने की तमन्ना करते है, और यह बहुत काम समय में बन भी जाता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम घर पर रसगुल्ला बनाने की रेसिपी जानेगे। आइए आपकी अपनी रसोई में इस स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने की step by step प्रक्रिया पर गौर करेंगे, और इस प्रिय मिठाई के विभिन्न प्रकारों की खोज करेंगे और इसके बारे में कुछ महत्तवपूर्ण जानकारी लेंगे। तो, आइए एक स्वादिष्ट यात्रा शुरू करें और सीखें कि “rasgulla kaise banta hai”

rasgulla kaise banta hai

रसगुल्ला बनाने के लिए अवश्यक सामग्री:

– 1 लीटर पूर्ण वसा वाला दूध
– 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका
– 1 कप चीनी
– 4 कप पानी
– 4-5 कुचली हुई इलायची की फलियां या एक चुटकी केसर के धागे

निर्देश:

1. एक बड़े बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर हल्का उबाल आने तक गर्म करें।
2. उबलते दूध में नींबू का रस या सिरका मिलाएं, इस्मे लगातार चलते रहें जब तक कि यह फट न जाए और दही (छेना) और मट्ठा अलग न हो जाए।
3. मट्ठा पूरी तरह से निकालने के लिए छेना को मलमल के कपड़े या महीन जाली वाली छलनी से छान लें।
4. नींबू के रस या सिरके के किसी भी निशान को हटाने के लिए छेना को ठंडे बहते पानी से धो लें।
5. पानी निकालने के लिए छेना वाले मलमल के कपड़े को 30 मिनट के लिए लटका दें.
6. छैना को साफ सतह पर रखें और इसे तब तक गुंधते रहे  जब तक यह चिकना और मुलायम न हो जाए.
7. छेना को छोटे नींबू के आकार की गेंद बना ले, मुलायम और चिकना करने के लिए उन्हें अपनी हथेलियों के बीच रोल करें।
8. एक अलग चौड़े बर्तन में चीनी और पानी डालें और उबाल लें।अधिक स्वाद के लिए चीनी की चाशनी में कुचली हुई इलायची की फली या केसर के धागे डालें।
9. छेने के गोले को धीरे से एक-एक करके उबलते हुए चाशनी में डाल दें। इसके बाद बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबलने दें।
10. जैसे-जैसे रसगुल्ले पकते जाएंगे, उनका आकार दोगुना हो जाएगा और स्पंजी और हल्के हो जाएंगे
11. ऐसा होने के बाद आंच बंद कर दें और रसगुल्लों को चाशनी में ठंडा होने दें.
12. ठंडा होने पर, रसगुल्लों को चीनी की चाशनी में डालें और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

rasgulla kaise banta hai

इस ब्लॉग पोस्ट में दिए गए सरल चरणों के साथ, अब आप घर पर “rasgulla kaise banta hai” की कला में महारत हासिल कर सकते हैं और अपने प्रियजनों को इस स्पंजी व्यंजन का दिला सकते हैं। तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें,
और अपनी रचनात्मकता को उभरने दें, और घर के बने सफेद रसगुल्ले के स्वाद का आनंद लें!

निष्कर्ष:

सफेद रसगुल्ला, एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है, यह भारत मे किसी भी अवसर पर खुशी और मिठास लाती है।  क्लासिक सफेद रसगुल्ला से लेकर शानदार केसर युक्त रसगुल्ला तक, हर स्वाद के लिए एक रसगुल्ला मौजूद है। जब आप इस आनंददायक व्यंजन का स्वाद लेते हैं, तो इसका सीमित मात्रा में सेवन करना और संतुलित जीवनशैली बनाए रखना याद रखें।

हम rasgulla kaise banta hai यह जान चुके हैं अब हम इसके स्वास्थ्य लाभ की चर्चा करेंगे:

विभिन्न प्रकार के रसगुल्लों के बीच, केसर युक्त किस्म न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है बल्कि संभावित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है। आइए केसर रसगुल्ले के सेवन के कुछ फायदों के बारे में जानें:

1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: केसर, एक बेशकीमती मसाला है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।  ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों से लड़ने, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और समग्रता को बढ़ावा देने में मदद करता हैं।

2. मूड बढ़ाने वाला: मूड बढ़ाने वाले के रूप में पारंपरिक उपयोग के इतिहास के साथ, केसर युक्त रसगुल्ला मूड स्विंग को कम करने और भावनात्मक स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

3. पाचन सहायता: छेना के प्रोबायोटिक्स के साथ केसर का मिश्रण पाचन में सुधार और बेहतर आंत स्वास्थ्य में योगदान देता है।

4. बेहतर नींद को बढ़ावा देता है: माना जाता है कि तंत्रिका तंत्र पर इसका शांत प्रभाव पड़ता है, अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो केसर नींद की गुणवत्ता को बढ़ा सकता है।

एक दिन में कितने रसगुल्ले खाएं?

जबकि रसगुल्ला खाने का प्रलोभन निर्विवाद है, संतुलित आहार बनाए रखने के लिए संयम महत्वपूर्ण है।  चीनी और कैलोरी से भरपूर मिठाई के रूप में, एक ही दिन में रसगुल्ले के अत्यधिक सेवन से परिष्कृत सेवन हो सकता है और वजन बढ़ने में योगदान हो सकता है।

स्वास्थ्य से समझौता किए बिना रसगुल्ले का स्वाद लेने के लिए इसे दैनिक भोजन के बजाय कभी-कभार खा ले।  अपनी सेहत पर कोई खास प्रभाव डाले बिना अपने दिन में मिठास लाने के लिए कभी-कभार एक या दो रसगुल्लों का आनंद लें।  याद रखें, समग्र आहार संतुलन बनाए रखना और नियमित शारीरिक गतिविधि में संलग्न रहना स्वस्थ जीवनशैली के आवश्यक घटक हैं।

इस मिठाई के विभिन्न प्रकार:

सफेद रसगुल्ला विभिन्न आनंददायक विविधताओं में आता है, प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद और प्रस्तुति है।  आइए सबसे लोकप्रिय प्रकार के रसगुल्लों पर करीब से नज़र डालें और क्या चीज़ उन्हें अलग करती है, देखें:

1. सफेद रसगुल्ला: क्लासिक सफेद रसगुल्ला, जिसे लोग अधिक पसंद करते हैं, इसमें सुगंधित चीनी की चाशनी में भिगोए हुए नरम और स्पंजी छेना के गोले होते हैं, जैसे की हम resgulla kaise banta hai की रेसिपी में देख चुके हैं। इसकी हल्की मिठास और मुंह में घुल जाने वाली बनावट इसे सर्वकालिक पसंदीदा बनाती है।

2. केसर (केसर) रसगुल्ला: पारंपरिक मिठाई में, केसर युक्त रसगुल्ला जीवंत पीले रंग और एक सूक्ष्म, विदेशी स्वाद का होता है। केसर के धागों का मिश्रण रसगुल्ले को आनंद के एक नए स्तर पर ले जाता है।

rasgulla kaise banta hai

3. नारियल रसगुल्ला: नारियल रसगुल्ला उन लोगों को लुभाता है जो स्वादों के मिश्रण का आनंद लेते हैं। छेना मिश्रण में कसा हुआ नारियल मिलाने से पारंपरिक रेसिपी में एक आनंददायक मोड़ आ जाता है।

4. पनीर रसगुल्ला: पनीर रसगुल्ले को बनाने के लिए “rasgulla kaise banta hai” की विधि में से छेने को हटाकर पनीर का इस्तेमल करेंगे। इसकी रेसिपी में थोड़ी सख्त बनावट और एक अलग स्वाद आता है, जो उन लोगों को पसंद आता है जो स्वादों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।

FAQ:

Q: रसगुल्ला में क्या क्या पाया जाता है?
Ans: मिढ़ा के अलेवा 100 ग्राम रसगुल्ले के अंदर 16 कैलोरी प्रोटीन होता है, 17 कैलोरी फैट और 153 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट भी होता है जोकि मनुष्य के लिए लाभदायक होता है।

Q: 1 लीटर दूध में कितने रसगुल्ला बन सकते हैं?
Ans: 1 लीटर दूध से लगभग 8 से 10 रसगुल्ले बन सकते हैं। यह रसगुल्ला बनाने की प्रक्रिया और इसके आकार पर भी निर्भर करता है।

Q: रसगुल्ला का असली नाम क्या है?
Ans: रसगुल्ला का असली नाम “रसमलाई” है। रेसगुल्ला और रसमलाई दोनो भारत में प्रसिद्ध है लेकिन इनको बनाने की विधि अलग अलग होती है। रेसगुल्ले को दूध से बनाया जाता है, जबकि रसमलाई को कुरेर की मलाई से बनाया जाता हैं।

Q: रसगुल्ला कौन से देश में फेमस है?
Ans: रसगुल्ला भारत और बांग्लादेश मे अधिक फेमस मिढाई है। लेकिन यह भारतीय मिठाइयों में एक प्रमुख स्वादिष्ट स्वीट्स है और अपनी विशेषता के कारण बहुत लोगों के दिलों में भी रहती है।

Q: रसगुल्ला किस राज्य ने बनाया था?
Ans: रेसगुल्ले को बनाने वाले राज्यो मे दो राज्यो ने प्रमुख भूमिका निभाई है-ओडिशा और पश्चिम बंगाल। दोनों राज्यों के बीच रसगुल्ला के नाम मे थोड़ा भेदभाव हो सकता है, लेकिन यह मिठाई के रूप मे भारत के दोनों राज्यों में लोकप्रिय है।

Reed more recipes->

Suran ki sabji recipe-

Suran ki sabji

 

 

 

 

Kathal ki sabji kaise banate hai –kathal ki sabji kaise banate hai

 

Leave a comment